イオン水のPH値と何ですか イオンとは水素イオン濃度指数の略号です。酸性かアルカリ性かの判断に用います。中性はPH7でそれより少ない値になると酸性が強くなっていきそれより大きい値になるとアルカリ性が強くなっていいきます。イオン水はＰＨ８．８～９．２で弱アルカリ性です。