イオン水のPH値とは何ですか ＰＨ値は水素イオン濃度指数の略号。酸性かアルカリ性かの判断に用います。中性はPH7でそれより少ない値になると酸性が強くなっていきそれより大きい値になるとアルカリ性が強くなっていく。イオン水ＰＨ値は８．８～９．２となり、弱アルカリ性です。